Veronica nació en La Paz, Bolivia, minutos antes que su hermana melliza Carmen, de madre boliviana y padre francés. Poco tiempo después de nacer sus padres retornaron con las mellizas al pueblo natal de su padre donde junto a su hermana, creció y se educó hasta su retorno a Bolivia en 1992.

Mientras su hermana trabajaba en la miniserie El Hombre de La Luna, donde ella tuvo una pequeña participación como extra, se dedicó a sus estudios y comenzó su trabajo de modelaje.

En 1998 viajó a Nueva York a trabajar posando para una serie de fotografías y video con Jac Avila y Jhon. Despues de participar de talleres intensivos de actuación el la ciudad de Nueva York, tomó el papel de Gabrielle en el largo metrage The Death of St Eulalia.

En el 2008 trabajó en el paple protagónico de Monsieur Montéz, bajo la dirección de Amy Hesketh, y tambien fué protagonista de largometrage de terror Specters of Blood Castle, dirigida por Jac Avila.

En la actualidad trabaja en Francia y se prepara para trabajar en el largo metrage Paloma